Cépage noble et emblématique, le Pinot Noir constitue une référence incontournable pour les professionnels du vin. Recherché pour sa finesse et son élégance, il s’impose comme un choix stratégique pour les restaurateurs souhaitant proposer une offre variée et qualitative. Présent sur les cartes tout au long de l’année, il est pertinent d’analyser les atouts qui…
Auteur/autrice : Source : Milliet.fr
La Saint-Patrick, célébrée le 17 mars, est une occasion incontournable pour les bars, restaurants et hôtels de créer une ambiance festive et d’attirer une clientèle enthousiaste. Cette fête, emblématique de la culture irlandaise, offre une opportunité unique de dynamiser votre établissement en proposant des animations thématiques, des boissons traditionnelles et une décoration immersive. Dans cet…
La St Patrick est le moment idéal pour plonger dans l’univers irlandais et partager la convivialité d’un patrimoine riche et festif. À cette occasion, nous vous proposons de mettre en avant une sélection de whiskey irlandais pour la Saint-Patrick ainsi qu’un cocktail emblématique, le Irish Car Bomb, qui saura dynamiser votre carte et séduire vos…
Le 17 mars, jour de la Saint-Patrick, l’Irlande et les amateurs de bière du monde entier se réunissent pour célébrer cette fête emblématique. Plus qu’une simple excuse pour partager une pinte, la Saint-Patrick est un hommage à l’histoire et aux traditions irlandaises, dans lesquelles la bière joue un rôle central. Que vous soyez amateur de…
Au cœur d’un univers où tradition rime avec audace, La Distillerie du Tigre incarne l’excellence artisanale. Le nom de la distillerie fait référence à la grande figure politique Vendéenne Georges Clemenceau dit « Le Tigre ». Elle est situé a Thiré, village de caractère avec la présence des jardins de William Christie. Distillerie du Tigre : Un…
Longtemps perçue comme un monde d’hommes, la bière a pourtant une histoire brassée au féminin. Eh oui, avant que l’industrie ne s’en empare, ce sont les femmes qui, pendant des siècles, brassaient la bière à la maison. Aujourd’hui, elles sont de plus en plus nombreuses à remettre la mousse au centre du débat et à…
Une carte des vins bien pensée est un atout majeur pour un restaurant. Elle doit être à la fois attractive pour les clients, en accord avec votre cuisine et rentable pour votre établissement. Voici quelques conseils pour concevoir une carte des vins efficace et équilibrée. Définir l’identité de votre carte des vins Avant tout, votre…
L’hygiène des surfaces en cuisine est une priorité absolue dans le secteur de la restauration. Un nettoyage et désinfection en restauration mal réalisés peuvent entraîner des contaminations alimentaires, nuisant non seulement à la santé des clients, mais aussi à la réputation de l’établissement. Pourtant, certaines erreurs sont souvent commises dans les cuisines professionnelles. Pour garantir…
En ce début d’année, nous souhaitons vous informer en toute transparence l’augmentation des prix du Café et Chocolat et de la flambée des cours concernant nos gammes Café et Chocolat. Face à une conjoncture économique marquée par la hausse des coûts des matières premières, les fluctuations sur les marchés internationaux et les défis logistiques actuels,…